Tanaman 

Zat Berkhasiat Dari Kapulaganama Tanaman Asal Dari Buah Adas Manis

15 Views

Berpunca Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia netral

Akar manis
adalah penyebutan kerjakan akar dari tanaman
Glycyrrhiza glabra. Pokok kayu akar susu manis ini merupakan pohon sepersaudaraan polong-polongan yang berpokok berusul Eropa Selatan dan beberapa bagian provinsi Asia. Nama
liquorice
berasal dari bahasa Yunani historis yang artinya “akar manis”. Akar manis tercatat pohon tahunan berbentuk terna dan bisa bertaruk sampai suatu meter dengan daun yang tumbuh seperti sayap (pinnate) yang panjangnya 7 sampai 15 cm. Patera-daunnya dapat berjumlah 9-17 helai dalam satu cagak. Bunga akar manis tersusun secara inflorescens (berkelompok dalam satu cabang),warnanya berkisar pecah keunguan sebatas polos kebelauan serta bertakaran panjang 0,8-1,2 cm. Buah akar manis berpolong dan berbentuk panjang sekeliling 2–3 cm, dan mengandung skor.[1]

Produksi dan pemakaian

[sunting
|
sunting mata air]

Akar manis tumbuh seperti rerumputan (semak) di sebagian kewedanan Eropa bagian selatan (Glycyrrhiza glabra). Spesies lainnya yang berasal dari Amerika Utara adalah
G. lepidopta
dan yang berpokok Tiongkok adalah
G.uralensis. Nan bungsu ini banyak dipakai sebagai alamat obat-obatan Cina.

Akar tunjang manis merecup dengan baik di tanah yang kerumahtanggaan, subur, pas air dan dalam iklim nan penuh cahaya matahari. Biasanya dipanen pada musim gugur 2 atau 3 tahun setelah penghutanan.[1]

Bibit akar manis didapat dengan cara merebus akar tanamannya dan menguapkan airnya, dapat dijual internal bentuk bubuk ataupun sirup (larutan). Zat yang terkandung di dalamnya adalah
glycyrrhizin, yang sangat manis, 50 mungkin bertambah manis daripada gula dan memiliki khasiat pengobatan. Spesies
G.uralensis
adalah keberagaman akar manis nan minimal banyak mengandung zat ini.

Penggunaan n domestik kuliner

[sunting
|
sunting sumber]

Rasa akar manis lebih bervariasi jika dibuat dalam gambar permen. Produk permen ini sangat naik daun di Inggris yaitu
Liquorice allsorts
(permen licorice khas Inggris). Pemakai di daratan Eropa lebih mengesir permen akar susu manis yang abnormal payau. Walau kebanyakan produk itu memiliki rasa akar manis ternyata kandungan terbanyaknya merupakan patra adas manis.

Di Belanda, permen akar manis disebut “Drop” dan silam digemari masyarakatnya. Produk permen akar manis Belanda mengandung lebih sedikit kandungan adas manis walau digunakan juga campuran alamat tak seperi menthol dan daun salam (bay leaf) sehingga menciptakan rasa yang asa asin.[2]

Licorice juga digunakan dalam atak minuman ringan umpamanya root beer dan teh-teh herbal yang berasa manis. Rasa licorice yang manis sangat berguna bikin menghilangkan bau-bau yang tidak legit dalam obat-obatan. Orang Belanda berulangulang membentuk minuman beraroma licorice (dropwater) dengan menaruh beberapa bagian permen licorice yang mengandung laurel (daun salam) dengan irisan akar tumbuhan licorice di internal botol berisi air tinggal mengocoknya sebatas berbuih.

Di Italia, yang lagi gelanggang bersemi licorice alami, masyarakatnya mengonsumsi licorice dengan mencabutnya dari tanah dan langsung mengunyahnya sebagai penyegar mulut. Warga Italia menyukai licorice yang tidak diberi pemanis sehingga 100% murni, namun dengan rasa yang pahit. Orang Siria menggunakan licorice seumpama minuman alias permen. Menurut Departemen Database Pangan Amerika Sekutu licorice hitam mengandung 100 kalori tiap-tiap ons (928 gram).[3]

Privat kuliner Cina, licorice digunakan sebagai rempah pada perut pedas. Burung laut lagi ditambahkan dalam senyawa kaldu dan capak.

Aspek biomedis

[sunting
|
sunting sumber]

Kandungan senyawa organik aktif puas akar manis berupa bersut glisiretinat yaitu penghambat enzim
11β-hydroxysteroid dehydrogenase (11β-OHSD) type 2
yang berfungsi memungkirkan hormon kortisol menjadi hormon kortison. Konsumsi berlebihan dianggap bisa menimbulkan simtoma diuresis dan lebih lanjut menyebabkan tekanan bengkeng.[4]

Galeri

[sunting
|
sunting sumber]

  • Glycyrrhiza glabra (chip of Spanish wood).jpg

  • potongan-potongan akar manis

    potongan-potongan akar manis

  • perbungaan

    perbungaan

Catatan

[sunting
|
sunting sumber]

  1. ^


    a




    b



    Huxley, A., ed. (1992).
    New RHS Dictionary of Gardening. ISBN 0-333-47494-5

  2. ^

    [1] Dutch website of Wageningen University with English information about “Drop”

  3. ^

    Licorice Calories

  4. ^


    (Inggris)
    Stephen Nussey; Saffron Whitehead (2001).
    Endocrinology: An Integrated Approach.
    St. George’s Hospital Medical School, London, UK. BIOS Scientific Publishers Ltd. hlm. Cortisol and the aldosterone receptor in the kidney. ISBN 1-85996-252-1. Diakses rontok
    2011-04-29
    .

Pranala luar

[sunting
|
sunting mata air]

Wikimedia Commons memiliki media tentang

Liquorice
.

  • (Inggris)
    National Institute of Health – Medline
  • (Inggris)
    PDRhealth.com – Profile of Deglycyrrhizinated Licorice (DGL)
  • (Inggris)
    Chemical & Engineering News article on Licorice
  • (Inggris)
    Offers information and more than 160 licorice products from 13 countries



Source: https://id.wikipedia.org/wiki/Akar_manis

Posted by: holymayhem.com