Tanaman Sayuran Asli Indonesia Adalah

34 Pancaragam Sayuran di Indonesia

Panitera : Umi

Kuliner Indonesia yang beragam sangat berkaitan dekat dengan melimpahnya sayur mayur yang tersedia. Apalagi karib di seluruh daerah terdapat masakan dengan bahan sayuran nan dapat ditemukan dengan mudah. Sebagai halnya di Jawa Barat yang mutakadim memiliki ciri khas mengonsumsi sayuran bau kencur umpama lalapan.
Nah, kali ini Resepkoki akan membagikan permakluman beragam spesies sayuran khas Indonesia yang bahkan terkenal hingga mancanegara.

1. Kol atau Kubis

Image : huffpost.com

Bakal Anda pecinta lalapan, tentu enggak asing
ya
dengan sayuran jenis ini. Sayuran kubis atau kubis memang loyal gurih meski dikonsumsi baru. Namun, kol kembali dapat diolah dengan ditumis atau dicampur bersama sop. Terdapat heterogen keberagaman kol yang boleh Ia temukan di kodian, yaitu kol hijau, kol savoy, kol ungu atau kubis napa.

2. Kol atau Kol Napa

Image : gardensalive.com

Anda bisa jadi kian mengenal sayuran jenis ini dengan sebutan sawi kudrati,
ya. Padahal sayuran ini memiliki nama tulen yaitu kol napa. Sayuran ini yaitu salah suatu macam kol karena perkariban daunnya nan pula berkelebek-lapis. Jika di Korea, kol napa populer dijadikan kimchi maka mahajana Indonesia sering mengolah kol napa sebagai campuran sup, capcay, atau lagi lalapan.

Baca Kembali :
6 Masakan Eco Berbahan Sawi Putih

3. Brokoli dan Kembang Kol

Image: kurio.id

Lamun berasal dari Italia, kini Anda bisa dengan mudah menemukan brokoli dan kembang kol di kacangan. Penggalan yang dimakan dari kedua sayuran ini ialah bagian bunganya. Bedanya, brokoli memiliki rente berwarna hijau, provisional kembang kol berwarna putih. Selain diolah sebagai lambung, brokoli dan kembang kol juga bisa dijadikan misal sari buah.

4. Sawi Caisim

Image: kampustani.com

Ada begitu banyak jenis caisim yang bisa Anda temukan di Indonesia,
lho. Salah satu yang paling populer adalah sawi pakcoi. Pakcoi caisim biasanya cinta dijadikan sebagai bahan pelengkap pada masakan mie. Selain itu, sawi putih caisim juga dapat diolah dalam berbagai masakan, seperti tumisan hingga sayur berkuah.

5. Sawi Pahit ataupun Pakcoi Asin

Image : vietworldkitchen.com

Sesuai namanya, sawi pahit memiliki rasa nan kurang pahit sehingga jarang dikonsumsi. Oleh karena itu, sawi pahit comar dikerjakan melalui proses pengasinan kiranya dapat menghilangkan rasa pahitnya. Sebagian orang mengenal sawi putih ki getir dengan sebutan sawi asin. Biasanya sawi jenis ini banyak dijual di pasar tradisional.

Baca Juga : Biaya siluman Mengolah dan Memasak Sawi

6. Kailan

Image: kebundidu.com

Lamun ialah tipe sayuran baru yang hadir di Indonesia, tetapi kini kailan telah menjadi kegemaran bagi sebagian mahajana. Bahkan kailan pula semakin banyak dibudidaya maka itu orang tani. Punya cita rasa yang agak manis, legit, dan empuk di lidah, tumisan kailan setuju menjadi sajian keluarga Anda.

7. Bok Choy

Bok choy pun dikenal dengan sebutan pakcoy. Walaupun awalnya sayur ini dibudidayakan di China, tapi kini pakcoy sudah menyebar ke seluruh marcapada terutama Indonesia. Bikin Anda yang ingin mencobai pakcoy, Anda bisa mengolahnya dengan cara ditumis maupun direbus dengan rempah-rempah sederhana. Pakcoy memiliki tekstur nan tetap renyah pada batangnya meskipun telah dimasak.

8. Daun Ketela pohon

Image: kebundidu.com

Sayuran bau kencur ini sangat mudah dijumpai di pasaran. Daun singkong merupakan keseleo satu spesies sayuran yang boleh diolah menjadi beragam masakan keteter. Umumnya, sayuran ini sering dihidangkan di rumah makan padang.

Baca Juga : Sajian Lezat Olahan Daun Ubi

9. Bayam Baru

Image : kebumenhow.com

Anda pasti sudah tidak luar lagi
ya
dengan sayuran yang satu ini? Bayam memang sangat mudah ditemukan dan diolah ke dalam aneka masakan. Di Indonesia, bayam baru mempunyai dua varian, yaitu bayam petik (daunnya sintal, besar, dan bersemi tegak), dan bayam cabut (daunnya bertakaran kecil, batangnya juga bisa dimakan). Biasanya bayam petik gelojoh dijadikan paduan gado-meratah, balur, ataupun pecel. Sedangkan bayam cabut camar dikerjakan menjadi sayur bening.

10. Bayam Berma

Image : stylesatlife.com

Sebagian samudra orang kini sudah banyak nan mengidentifikasi bayam abang. Namun, ternyata masih ada nan belum terbiasa mengonsumsinya. Bayam ahmar bisa terjamah menjadi lalapan, hingga salad, dan sayur bening.

11. Kangkung

Image : drhealthbenefits.com

Sama seperti bayam, kangkung juga termasuk sayuran yang sangat mudah ditemukan di pasaran. Kangkung juga boleh diolah menjadi aneka masakan. Bahkan di Cabai, ada menu khas plecing kecebong yang  disajikan dengan sambal tomat petis.

12. Kenikir

Image : syamsu.online

Kenikir memiliki etiket tidak yaitu ulam raja. Sayuran ini dipercaya dapat digunakan sebagai penyedap atau penambah nafsu bersantap. Di Jawa biasanya mengolah daun kenikir muda sebagai campuran pecel.

Baca Juga : 10 Aneka Pecel Sayur solo Indonesia

13. Patera Katuk

Image : harianmerapi.com

Bikin Anda yang semenjana menyusui, tentu sangat mengenal sayuran ini. Ya, daun katuk memang dikenal memiliki kandungan yang berkhasiat memperlancar air susu ibu selama waktu menyusui. Sebagai halnya sayuran plonco lainnya, daun katuk juga boleh diolah menjadi sebuah masakan. Bisanya, patera katuk comar dibuat sayur bening.

14. Genjer

Image : rosysveggies.com

Cak bagi Sira yang lewat diperkotaan, sayuran ini mungkin masih tampak asing karena genjer bersemi di areal persawahan. Meskipun begitu, genjer sudah menjadi sayur favorit sebagian masyarakat. Genjer dapat dikerjakan menjadi lalapan ataupun ditumis seperti kangkung. Anda bisa membeli sayur ini di pasar-pasar tradisional.

Baca Juga : 5 Tips Memilih dan Godok Genjer nan Benar Agar Lezat

15. Polong Tahapan

Image : qualityfood.ae

Sayuran hijau yang banyak ditemukan di Indonesia berikutnya yaitu kacang tataran. Biasanya kacang panjang rajin dimasak dengan cara ditumis atau dibuat lalapan.

16. Buncis

Image : flickr.com

Buncis yaitu sayuran baru lebih lanjut yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama terjamah bak tumisan maupun mangsa lalapan.

17. Pare

Image : freemalaysiatoday.com

Apakah Anda termasuk yang menghindari mengonsumsi sayuran hijau satu ini? Kambeh memang banyak dihindari karena memiliki rasa pahit. Tapi mana tahu sangkil, ternyata pare memadai banyak digunakan dalam sajian kuliner Asia Tenggara,
lho. Bikin meredakan rasa pahitnya, Anda bisa memijit-mijit pare dengan garam sebelum tergarap menjadi masakan sehingga cairan atau ekstrak pahit dalam daging pare dapat keluar.

Baca Juga : Buku Tumis Pare

18. Timun

Image : tasteofhome.com

Sayuran satu ini n kepunyaan peranan yang cukup terdepan dalam sajian masakan. Karena selain dihidangkan sebagai lalapan atau campuran heterogen makanan, saat ini timun juga bisa menjadi salah satu alamat campuran membentuk
infused water.

19. Seledri

Image : amazon.in

Pemakaiannya andai sayuran lain serupa itu banyak digunakan di Indonesia. Seledri masih banyak digunakan umpama penyegar (seperti rempah-rempah) untuk membuat campuran bakmi, sop, dan makanan lainnya. Belaka, di luar area pohon ini dijadikan bahan salad.

20. Labu Siam

Image : foodizz.id

Sayuran dengan rangka seperti mana buah pir ini memang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia dan dijadikan lalapan atau sayur yang dimasak dengan santan.

21. Kemangi

Image : dictio.id

Seperti seledri, patera kemangi kembali kian banyak digunakan sebagai salah satu bahan rempah untuk mengharumkan masakan. Bahkan sayuran ini sering dijadikan perumpamaan lalapan singularis Sunda nan disantap bersama ikan bakar ataupun ayam bakar.

22. Poh-pohan

Image : flickr.com

Pernahkah Beliau mendengar tentang patera poh-pohan? Daun poh-pohan terdaftar ke internal spesies sayuran dengan nama enggak yaitu perilla. Daunnya berbau harum dan mempunyai tekstur beruban sehingga tidak banyak disukai orang. Namun, poh-pohan banyak ditemukan di flat makan khas Sunda sebagai sajian hidangan lalapan.

23. Leunca

Image : kotaksayur.com

Bagi orang Sunda tentu kenal dengan sayuran yang satu ini, ya? Leunca memang populer di Jawa Barat karena cak acap dijadikan sebagai lalapan. Leunca akan terasa pahit ketika dari saat digigit. Selain menjadi lalapan, leunca juga nikmat jika dimasak bersama tumisan oncom.

Baca Juga : Resep Tumis Oncom Leunca (Ulukutek Leunca)

24. Terong

Image : flickr.com

Terletak beragam tipe terong yang dijual di pasaran seperti terong ungu, terong buntar, dan terong hijau. Jika terong ungu biasa diolah menjadi terong balado ataupun digoreng tepung, terong buntar justru enak dimakan mentah bersama cocolan sambal. Tentatif itu, terong hijau justru cangap diolah menjadi sayur lodeh.

25. Daun Pepaya

Image : nafisherbal.co

Sayuran yang memiliki rasa ki getir ini ternyata pas banyak digemari,
lho. Daun kates lazimnya ditumis bersama bumbu lainnya dan diberi campuran ikan teri. Rasanya semakin nikmat saat disantap dengan nasi panas kuku.

Baca Kembali : Aneka Masakan Nikmat Daun Pepaya

26. Gambas alias Oyong

Image : flickr.com

Gambas atau yang lebih dikenal dengan sebutan oyong adalah variasi sayur yang cinta diolah menjadi sop. Selain dimasak sayur sop, Anda lagi bisa menumis ketola bersama tauge.

27. Tauge

Image : tcmworld.org

Sejumlah daerah di Indonesia mengenal tauge dengan sebutan kecambah. Tekstur tauge yang terka
crunchy
sangat pas dijadikan pelengkap berbagai makanan, seperti rawon, soto, sebatas ditumis bersama tahu. Bahkan di warteg, banyak yang menawarkan saji berusul tauge.

28. Timah panas

Image : komandodp.com

Buah atau biji melinjo memang nikmat dimakan langsung alias dikerjakan menjadi emping. Terlebih biji pelir serta daun melinjo sering digunakan bagi fusi sayur asem dan lodeh. Kulit dari buah melinjo pula boleh diolah menjadi sajian tumisan dengan lauk teri nan lezat.

Baca Lagi : Mengenal, Mengidas, Ki menggarap Biji dan Daun Melinjo

29. Jengkol dan Petai

Image : merahputih.com

Jengkol dan petai merupakan sayuran lokal yang dapat Anda temui di pasar. Meskipun mempunyai ciri khas bau yang tidak sedap, kedua sayuran ini tetap memiliki banyak penggemar. Jengkol dan petai sangat sekata takdirnya dipadukan dengan sambal.

30. Kentang

Image : cbc.ca

Selain dikerjakan menjadi iwak, saat ini kentang sudah menginjak dikonsumsi publik sebagai pengganti fruktosa. Terdapat dua jenis kentang nan dijual di pasaran ialah ubi benggala kuning dan kentang kudus. Kentang asfar memiliki daging berwarna asfar dan sekata diolah menjadi kentang goreng. Sementara itu kentang murni memiliki rasa yang sedikit hambar dibanding ubi belanda kuning dan cocok dimasak menjadi sop, kari atau gulai.

31. Tomat

Image : 1health.id

Dalam dunia kuliner, tomat merentang masuk dalam kategori sayuran. Tomat berharga buat menambahkan kesegaran momen diolah menjadi masakan. Kebanyakan tomat dipadukan bersama masakan lainnya seperti sop alias soto.

Baca Juga : Mengenal Jenis-Jenis Tomat di Picisan

32. Wortel

Image : pixabay.com

Sayuran berwarna jingga ini sering tergarap menjadi sayur sop, capcay, hingga dibuat jus.

33. Jamur

Image : merdeka.com

Rabuk merupakan sayuran nan sangat mudah dipadukan dengan bahan rahim lainnya. Teksturnya yang lembut dan kenyal sangat disukai banyak orang. Masa ini terletak lima jenis cendawan pangan yang bertaruk di Indonesia, ialah serat kancing, pupuk merang, serat tiram, cendawan kuping, dan jamur enoki.

34. Rebung

Image : flickr.com

Rebung ialah semi dari akar aur yang masih muda. Sayuran jenis ini pas banyak digemari mahajana karena memiliki tekstur yang renyah, rasa manis, serta wewangian yang distingtif. Olahan rebung sering dijumpai pada lumpia atau sayur lodeh.

Baca Juga : Muslihat Sayur Anak buluh Santan



Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Mempunyai pengalaman pendidikan di bidang Penyelenggaraan Boga dan Publisistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Source: https://resepkoki.id/34-aneka-jenis-sayuran-di-indonesia/

Posted by: holymayhem.com