Tanaman Kol Berkembangbiak Dengan Cara

Kembang kubis
maupun
bunga kol
merupakan tumbuhan nan termasuk internal kelompok
botrytis
dari jenis
Brassica oleracea
(suku Brassicaceae). Selain itu, tumbuhan ini sebagai sayuran juga lazim dikenal perumpamaan
kol anak uang
yang adalah interpretasi harfiah dari bahasa Belanda
bloemkool. Pembukaan
blumkol
juga dikenal secara baku.^[1]

Kubis bunga berbentuk mirip dengan brokoli. Perbedannya, kubis anak uang memiliki pemimpin bunga yang banyak dan teratur dengan padat. Namun “ketua” kembang kol yang lazim dimakan (dalam literatur berbahasa Inggris disebut
white curd). Pada dasar ketua tersebut terdapat daun-daun hijau yang tebal dan tersusun bersebelahan. Kubis anakan lagi mirip dengan kubis romanesco.

Kembang kol merupakan sumber zat makanan dan mineral dan lazimnya dimakan dengan dimasak malar-malar dahulu, lamun dapat kembali dimakan plonco alias dijadikan acar.

Menurut Departemen Persawahan Amerika Perkongsian (USDA), secangkir kembang kol mentah dapat memasok 77% gizi C bermula “Acuan Konsumsi Makanan” (Dietary Reference Intake) bikin orang dewasa. Kembang kol pula merupakan sumber berguna zat putih telur, tiamin, riboflavin, niasin, kalsium, besi, magnesium, fosfor, dan zink, serta tinggal baik sebagai sumber serat makanan, vitamin B6, asam folat, asam pantotenat, dan potasium. Sayur ini mengandung sedikit lemak jenuh, dan terlampau kurang kolesterol (kurang berpangkal 1 g tiap-tiap kg).

Begitu juga kubis-kubisan yang lain, kembang kol mengandung zat antigizi kembali (goiterogen, “pengungkit lumbung”) sehingga perlu dipertimbangkan pembatasan konsumsinya.

Kol anakan ialah pokok kayu semusim dengan daur semangat berlantas minimal empat rembulan dan maksimal setahun, tergantung tipenya, tipe
summer/spring
atau macam
winter
(tatap vernalisasi).

Referensi

[sunting
|
sunting mata air]

Daftar wacana

[sunting
|
sunting sumber]

• Sharma, S.R, Singh, P.K., Chable, V. Tripathi, S.K. (2004). “A review of hybrid cauliflower development”.
  Journal of New Seeds.
  6: 151-193. doi:10.1300/J153v06n02_08.
  
  
  

Pranala luar

[sunting
|
sunting sumur]

• PROTAbase on
  Brassica oleracea (cauliflower and broccoli)
  Diarsipkan 2016-02-10 di Wayback Machine.
• Fractal dimensions of a green broccoli and a white cauliflower (Kim) (PDF)
• Orange Cauliflower Development