Jenis Jenis Sayuran Dan Tanaman

34 Aneka Variasi Sayuran di Indonesia

Penulis : Umi

Kuliner Indonesia yang berbagai dahulu berkaitan erat dengan melimpahnya sayur mayur yang tersedia. Sampai-sampai hampir di seluruh distrik terdapat masakan dengan bahan sayuran yang dapat ditemukan dengan mudah. Seperti di Jawa Barat nan sudah memiliki ciri khas mengonsumsi sayuran mentah sebagai lalapan.
Nah, kali ini Resepkoki akan membagikan informasi beragam jenis sayuran khas Indonesia yang bahkan terkenal sebatas mancanegara.

1. Kol atau Kubis

Image : huffpost.com

Cak bagi Anda pecinta lalapan, pasti lain asing
ya
dengan sayuran jenis ini. Sayuran kol alias kol memang tetap mak-nyus cak agar dikonsumsi plonco. Namun, kol juga bisa diolah dengan ditumis atau dicampur bersama sop. Terdapat beragam jenis kubis yang boleh Sira temukan di kacangan, yaitu kol hijau, kol savoy, kol ungu maupun kol napa.

2. Kol maupun Kubis Napa

Image : gardensalive.com

Sira mungkin makin mengenal sayuran macam ini dengan sebutan sawi putih,
ya. Sedangkan sayuran ini memiliki nama jati yaitu kol napa. Sayuran ini merupakan salah satu variasi kol karena susunan daunnya yang juga berlapis-lapis. Jika di Korea, kol napa populer dijadikan kimchi maka masyarakat Indonesia sayang mengolah kol napa sebagai sintesis sup, capcay, atau lagi lalapan.

Baca Juga :
6 Masakan Gurih Berbahan Sawi hijau Putih

3. Brokoli dan Kembang Kol

Image: kurio.id

Biarpun berasal dari Italia, waktu ini Beliau bisa dengan mudah menemukan brokoli dan kembang kubis di pasaran. Adegan yang dimakan dari kedua sayuran ini yakni bagian bunganya. Bedanya, brokoli memiliki rente bercelup hijau, sementara kembang kol berwarna putih. Selain terjamah umpama makanan, brokoli dan kembang kol juga dapat dijadikan sebagai jus.

4. Sawi Sawi hijau

Image: kampustani.com

Ada semacam itu banyak jenis sawi yang dapat Engkau temukan di Indonesia,
lho. Keseleo satu yang paling populer adalah sawi hijau pakcoi. Sawi putih sawi hijau umumnya sering dijadikan bak bahan pelengkap puas masakan mie. Selain itu, caisim pakcoi juga dapat diselesaikan dalam berbagai masakan, seperti tumisan setakat sayur berkuah.

5. Sawi putih Pahit atau Sawi hijau Masin

Image : vietworldkitchen.com

Sesuai namanya, sawi pahit punya rasa yang terbatas pahit sehingga jarang dikonsumsi. Oleh karena itu, sawi putih pahit bosor makan diolah melalui proses pengasinan seyogiannya dapat menghilangkan rasa pahitnya. Sebagian turunan mengenal sawi pahit dengan sebutan sawi hijau masin. Biasanya sawi diversifikasi ini banyak dijual di pasar tradisional.

Baca Lagi : Uang pelicin Mengolah dan Memasak Sawi putih

6. Kailan

Image: kebundidu.com

Meskipun merupakan jenis sayuran baru yang hadir di Indonesia, tetapi saat ini kailan telah menjadi kegemaran lakukan sebagian masyarakat. Bahkan kailan juga semakin banyak dibudidaya maka dari itu petani. N kepunyaan cita rasa yang agak manis, legit, dan empuk di lidah, tumisan kailan cocok menjadi sajian batih Anda.

7. Bok Choy

Bok choy juga dikenal dengan sebutan pakcoy. Meskipun awalnya sayur ini dibudidayakan di China, tapi waktu ini pakcoy telah menyebar ke seluruh dunia terutama Indonesia. Bakal Ia yang ingin mencobai pakcoy, Anda bisa mengolahnya dengan cara ditumis alias direbus dengan rempah-rempah keteter. Pakcoy memiliki tekstur yang konsisten renyah pada batangnya sungguhpun telah dimasak.

8. Daun Singkong

Image: kebundidu.com

Sayuran hijau ini sangat mudah dijumpai di pasaran. Patera ketela pohon merupakan salah satu keberagaman sayuran yang dapat diolah menjadi beragam masakan keteter. Umumnya, sayuran ini sering dihidangkan di apartemen makan padang.

Baca Juga : Sajian Legit Olahan Patera Singkong

9. Bayam Hijau

Image : kebumenhow.com

Engkau karuan sudah lalu tidak asing lagi
ya
dengan sayuran nan satu ini? Bayam memang lalu mudah ditemukan dan diolah ke internal aneka masakan. Di Indonesia, bayam hijau memiliki dua versi, yaitu bayam petik (daunnya pepat, besar, dan tumbuh tegak), dan bayam cabut (daunnya berukuran kecil, batangnya juga bisa dimakan). Biasanya bayam petik cangap dijadikan paduan gado-meratah, urap, atau pecel. Sedangkan bayam cabut pelahap diselesaikan menjadi sayur bening.

10. Bayam Bangkang

Image : stylesatlife.com

Sebagian besar orang masa ini telah banyak yang mengenali bayam abang. Namun, ternyata masih ada nan belum terbiasa mengonsumsinya. Bayam merah boleh tergarap menjadi lalapan, hingga salad, dan sayur bening.

11. Kangkung

Image : drhealthbenefits.com

Sama seperti bayam, kangkung lagi termasuk sayuran nan lewat mudah ditemukan di pasaran. Bangkong pula dapat diolah menjadi aneka masakan. Bahkan di Lombok, ada menu unik plecing kangkung yang  disajikan dengan sambal tomat belacan.

12. Kenikir

Image : matahari.online

Kenikir n kepunyaan nama lain yaitu ulam sultan. Sayuran ini dipercaya boleh digunakan bak penyedap maupun penambah nafsu bersantap. Di Jawa rata-rata ki menggarap daun kenikir muda misal campuran pecel.

Baca Juga : 10 Aneka Pecel Sayur khas Indonesia

13. Patera Katuk

Image : harianmerapi.com

Bagi Beliau nan sedang meneteki, tentu terlampau mengenal sayuran ini. Ya, daun katuk memang dikenal punya kandungan yang berkhasiat memperlancar air tetek ibu selama masa menyusui. Sama dengan sayuran hijau lainnya, daun katuk pun bisa diselesaikan menjadi sebuah masakan. Bisanya, patera katuk sering dibuat sayur bening.

14. Genjer

Image : rosysveggies.com

Cak bagi Anda yang adv amat diperkotaan, sayuran ini mungkin masih terbantah asing karena eceng bertaruk di areal persawahan. Lamun semacam itu, genjer sudah menjadi sayur favorit sebagian masyarakat. Genjer dapat diolah menjadi lalapan atau ditumis seperti mana berudu. Anda bisa membeli sayur ini di pasar-pasar tradisional.

Baca Juga : 5 Tips Memintal dan Mengolah Genjer nan Bermoral Mudahmudahan Lezat

15. Polong Panjang

Image : qualityfood.ae

Sayuran hijau yang banyak ditemukan di Indonesia berikutnya merupakan polong panjang. Biasanya kacang strata sering dimasak dengan kaidah ditumis atau dibuat lalapan.

16. Buncis

Image : flickr.com

Buncis ialah sayuran hijau lebih jauh yang banyak dikonsumsi oleh umum Indonesia, terutama diolah sebagai tumisan atau korban lalapan.

17. Pare

Image : freemalaysiatoday.com

Apakah Beliau termasuk yang memencilkan mengonsumsi sayuran hijau satu ini? Pare memang banyak dihindari karena n kepunyaan rasa pahit. Tapi mana tahu sangka, ternyata kambeh cukup banyak digunakan dalam sajian kuliner Asia Tenggara,
lho. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, Sira bisa memijit-mijit pare dengan garam sebelum diolah menjadi masakan sehingga cairan atau sari pahit privat daging pare bisa keluar.

Baca Juga : Resep Tumis Kambeh

18. Timun

Image : tasteofhome.com

Sayuran satu ini n kepunyaan peranan nan patut terdepan intern sajian masakan. Karena selain dihidangkan sebagai lalapan atau campuran bermacam ragam makanan, kini timun kembali bisa menjadi salah satu alamat campuran takhlik
infused water.

19. Seledri

Image : amazon.in

Pemakaiannya sebagai sayuran tidak semacam itu banyak digunakan di Indonesia. Seledri masih banyak digunakan sebagai penyegar (begitu juga rempah-rempah) lakukan takhlik campuran bakmi, sop, dan kas dapur lainnya. Cuma, di luar negeri tanaman ini dijadikan bahan salad.

20. Labu Siam

Image : foodizz.id

Sayuran dengan gambar seperti buah pir ini memang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia dan dijadikan lalapan atau sayur yang dimasak dengan santan.

21. Kemangi

Image : dictio.id

Seperti mana seledri, daun kemangi juga kian banyak digunakan sebagai salah satu sasaran rempah untuk mengharumkan masakan. Justru sayuran ini buruk perut dijadikan bak lalapan eksklusif Sunda yang disantap bersama iwak bakar atau ayam jantan bakar.

22. Poh-pohan

Image : flickr.com

Pernahkah Ia mendengar tentang daun poh-pohan? Daun poh-pohan termasuk ke dalam jenis sayuran dengan label tak yaitu perilla. Daunnya beraroma harum dan memiliki tekstur berbulu sehingga lain banyak disukai individu. Namun, poh-pohan banyak ditemukan di rumah makan istimewa Sunda laksana sajian hidangan lalapan.

23. Leunca

Image : kotaksayur.com

Untuk orang Sunda tentu kenal dengan sayuran yang satu ini, ya? Leunca memang naik daun di Jawa Barat karena sering dijadikan misal lalapan. Leunca akan terasa pahit ketika pecah saat digigit. Selain menjadi lalapan, leunca lagi nikmat jikalau dimasak bersama tumisan oncom.

Baca Kembali : Gerendel Tumis Oncom Leunca (Ulukutek Leunca)

24. Terong

Image : flickr.com

Terdapat beragam jenis terong yang dijual di murahan seperti terong ungu, terong bundar, dan terong hijau. Jika terong ungu biasa diolah menjadi terong balado atau digoreng abu, terong bundar justru enak dimakan mentah bersama cocolan sambal. Sementara itu, terong baru justru pelalah diolah menjadi sayur lodeh.

25. Daun Pepaya

Image : nafisherbal.co

Sayuran yang memiliki rasa ki getir ini ternyata cukup banyak digemari,
lho. Patera kates biasanya ditumis bersama bumbu lainnya dan diberi campuran lauk teri. Rasanya semakin eco saat disantap dengan nasi hangat.

Baca Juga : Aneka Masakan Mak-nyus Patera Keliki

26. Gambas atau Oyong

Image : flickr.com

Oyong atau yang lebih dikenal dengan sebutan ketola adalah jenis sayur yang sering diolah menjadi sop. Selain dimasak sayur sop, Anda juga boleh menumis ketola bersama tauge.

27. Tauge

Image : tcmworld.org

Beberapa provinsi di Indonesia mengenal tauge dengan sebutan kecambah. Tekstur tauge yang agak
crunchy
dulu pas dijadikan tambahan berbagai makanan, sama dengan rawon, soto, hingga ditumis bersama sempat. Bahkan di warteg, banyak yang menawarkan hidangan bersumber tauge.

28. Melinjo

Image : komandodp.com

Buah atau biji melinjo memang enak dimakan sewaktu ataupun diolah menjadi emping. Lebih lagi biji kemaluan serta patera melinjo sering digunakan lakukan campuran sayur asem dan lodeh. Kulit dari buah peluru pun dapat diolah menjadi sajian tumisan dengan ikan teri yang lezat.

Baca Juga : Mengenal, Melembarkan, Menggembleng Biji dan Patera Melinjo

29. Jengkol dan Petai

Image : merahputih.com

Jengkol dan petai yakni sayuran lokal yang bisa Dia temui di pasar. Sungguhpun memiliki ciri spesial bau yang tidak enak, kedua sayuran ini tetap memiliki banyak penggemar. Jengkol dan petai sangat cocok takdirnya dipadukan dengan sambal.

30. Ubi benggala

Image : cbc.ca

Selain diolah menjadi lauk, kini kentang sudah mulai dikonsumsi awam sebagai perombak karbohidrat. Terdapat dua jenis ubi belanda yang dijual di pasaran ialah ubi benggala kuning dan kentang steril. Ubi benggala asfar mempunyai daging berwarna kuning dan sejadi dikerjakan menjadi kentang goreng. Sedangkan ubi benggala putih memiliki rasa nan cacat campah dibanding kentang kuning dan cocok dimasak menjadi sop, kari maupun gulai.

31. Tomat

Image : 1health.id

Dalam dunia kuliner, tomat mengarah masuk dalam kategori sayuran. Tomat berfaedah cak bagi menambahkan kesegaran saat tergarap menjadi masakan. Biasanya tomat dipadukan bersama masakan lainnya seperti sop alias soto.

Baca Pula : Mengenal Jenis-Macam Tomat di Picisan

32. Wortel

Image : pixabay.com

Sayuran berwarna jingga ini buruk perut diolah menjadi sayur sop, capcay, setakat dibuat jus.

33. Baja

Image : merdeka.com

Pupuk merupakan sayuran nan tinggal mudah dipadukan dengan target makanan lainnya. Teksturnya nan lembut dan kenyal dulu disukai banyak orang. Sekarang terwalak lima jenis jamur alas yang tumbuh di Indonesia, yaitu rabuk resep, jamur merang, jamur tiram, kawul telinga, dan jamur enoki.

34. Anak buluh

Image : flickr.com

Bambu muda yaitu tunas dari akar tunjang bambu nan masih remaja. Sayuran variasi ini pas banyak digemari publik karena memiliki tekstur yang renyah, rasa manis, serta aroma yang khas. Olahan rebung camar dijumpai pada lumpia atau sayur lodeh.

Baca Juga : Resep Sayur Rebung Santan



Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata boga dan Jurnalistik. Hobi batik, traveling dan memasak. S2 Institut Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Source: https://resepkoki.id/34-aneka-jenis-sayuran-di-indonesia/

Posted by: holymayhem.com